Практическая №12 Загрязнение пищевых продуктов нитратами и другими ксенобиотиками

Цель занятия: изучить степень загрязнения продуктов питания нитратами, тяжелыми металлами, гормонами и дру­гими загрязнителями. Оценить воздействие вышеперечис­ленных загрязнителей на организм человека и сделать выво­ды о продуктах питания, в наибольшей степени подвержен­ных загрязнению.